食貨誌十三香 滷水十三香

滷水十三香
Jan 27, 2016 – 很多人不知道滷味,麻辣鍋底,紅燒肉這類需要用到香料的菜色該怎麼調配香料,其實只要了解「滷水十三香」的道理,就能自由搭配了進而創造出自家的獨門香料
活用十三香 | 食貨誌 - Part 2
滷一鍋厲害的十三香滷味
Jun 22, 2017 – 滷味看似簡單,其實背後香料,滷水,處理,滷泡等等都有訣竅。一般看食譜絕對不會告訴你所有應該注意的事項。這篇一次說清楚,教你用滷水十三香做出厲害的
十三香清燉牛肉麵 | 食貨誌
滷水十三香
Nov 18, 2017 – 很多人不知道滷味,麻辣鍋底,紅燒肉這類需要用到香料的菜色該怎麼調配香料,其實只要了解「滷水十三香」的道理,就能自由搭配了進而創造出自家的獨門香料
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滷一鍋厲害的十三香滷味
Feb 4, 2019 – 滷味看似簡單,其實背後香料,滷水,處理,滷泡等等都有訣竅。一般看食譜絕對不會告訴你所有應該注意的事項。這篇一次說清楚,教你用滷水十三香做出厲害的
十三香滷味作法 | 食貨誌
食貨誌部落格
91 Likes, 6 Comments – 食貨誌部落格 | 分享料理食譜的技巧與故事 (@foodieattw) on Instagram: “常被客人問十三香滷包可不可以做茶葉蛋? 當然可以。滷水可以隨著食材的不同而做比例變化,再融入其他元素,就可以創作出自己的食譜與味道。這不就是料理與廚房的迷人之處嘛