烹調方式燒 中國烹調法

中國烹調法 六十四章經 燒
「燒」主要指烘烤,或稱燒烤。當古時伏羲士發現鑽木取火,便有了用火來烹調食物,豐富了人們餐桌上的食物,變成熟食,從此不再茹毛飲血。火帶領人類踏進文明,用火煮食演變出現今各種不同的烹調方法,其中「燒」是最原始,最多功能的烹調方法。
燒烤(烹調方式):歷史溯源,文化起源,主要分類,燒烤指南,使用材料,選料注意,主要_中文百科全書
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這4種夜市小吃烹調方式 吃多會致癌(圖/優活健康網提供) 因此,為了讓民眾更加了解這些烹調方式,《優活》特地與林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海進行訪談,針對這油炸,燒烤以及滷味三種常見的烹調方式,一一點出危害。
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